Het is een heerlijk kookboek. In Sambal vind je de lekkerste recepten voor traditionele en nieuwe smaken van sambal. Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant BLAUW, neemt je aan de hand van vijftig recepten mee op een virtuele sambalreis door de Indonesische archipel: van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden.
Door de verscheidenheid aan kruiden, specerijen en lokale producten die erin verwerkt worden, heeft elke sambal een eigen smaak. Zo leer je sambal uit elke streek van Indonesië te herkennen en je kunt ze thuis zelf maken.
Uitgeverij TerraLannoo. ISBN 978-90-8989-847-0.
€ 23,99
